על פי מסורת השירות החם והאישי שנחשב לסימן ההיכר של רשת מלונות דן, מלון דן ירושלים מציע לאורחיו מגוון של מסעדות כשרות וברים המציעים מגוון יצירתי של מנות ומעדנים בהשראת המטבח הים-תיכוני והבישול האירופי הקלאסי.
test
השף
צחי בן שבת – השף הראשי מלון דן ירושלים.
דרכו בעולם הקולינריה החלה בבית הספר "תדמור". לאחר השירות הצבאי נסע ללמוד בישול בצרפת, גרמנייה ושוויץ.
בגיל 22 בלבד התקבל לעבודה כשף ראשי במלון "קריית ענבים" לשעבר.
התחיל לעבוד כשף ראשי של דן ירושלים בשנת 2010, לאחר שרשת דן רכשה את המלון.
בבישוליו לפעמים משלב צחי אלמנטים נוסטלגיים ממטעמים מבית אימו.
למתכון קבב דגים - לחצו כאן
מסעדת פאביליון
עם נוף למתחם הבריכה ואווירה רגועה ונעימה, במסעדת פאביליון תוכלו ליהנות מתפריט מרתק וסגנון ייחודי
ג'אמפרס – ליד הבריכה
בעונת הקיץ הנעימה של ירושלים, המסעדה שליד הבריכה מציעה לכם מבחר של ארוחות לכל המשפחה, החל ממשקאות מרעננים ועד הקינוחים וההפתעות שבחרנו במיוחד בשבילכם. זהו המקום המושלם לתפוס קצת שלווה ופשוט ליהנות
קפה קסטל – בר מסעדה חלבי
קפה קסטל מתגאה בתפריט חלבי עשיר לארוחות צהריים או ערב ומגוון מרשים של עוגות תוצרת הבית. נעימות פסנתר בשעות אחר הצהריים הן חלק בלתי נפרד מהאווירה המיוחדת של המקום, והנוף הפנורמי של ירושלים, הנשקף מהמרפסת הרחבה של המסעדה, מביא את החוויה לכדי שלמות.
הטראסה
משקיפה על קו הרקיע הרומנטי של ירושלים, הטראסה במלון דן ירושלים היא אחת המקומות הנעימים ביותר בעיר להעביר כמה שעות של שקט ושלווה.