יותר ממחצית שטחה של ישראל הוא נוף מדברי- השאר הוא כנראה חומוס. המנה הלבנטינית, העשויה מגרגרי חומוס, הפכה מזה זמן רב למוצר יסוד במטבח הישראלי, יצירת אומנות המשלבת את ההיסטוריה המרתקת והמורכבת של האזור, מרוסקת ונמעכת בעזרתם של עזרים מודרניים כדי לעטר כל צלחת וכל חך ברחבי המדינה… איך הצליח המטבל הפשוט הזה, שמוצאו מאזור … המשך לקרוא חומוסיות מומלצות בישראל