סופגניות או לא להיות – חנוכה בישראל

ע"י לי סונדרס    בתאריך  29/11/2017

השמש אולי שוקעת מוקדם בדצמבר הישראלי, אך האורות ממשיכים לבעור עמוק אל תוך החורף, כאשר הפסטיבל החגיגי לכבוד החנוכה מאיר את כל המדינה. חג זה בלוח השנה היהודי נחשב כאהוב ביותר על רבים וזהו זמן נפלא לבקר וליהנות בישראל. להתרשם מטקסי הדלקת הנרות, לבלות במופעי בידור ולהתענג על לבו של החג – סמלו האייקוני – הסופגנייה.

header

חנוכיה מהודרת

נס פך השמן
איך קשור כדור בצק מתוק ומטוגן לחנוכה? לפי הסיפור, לפני יותר מ-2,500 שנה, המלך הסאלוקי אנטיוכוס אסר על היהודים לקיים את מצוותיהם, והם בתגובה סירבו לסגוד לאלים היווניים שבהם האמין. דבר זה הצית מרד בקרב קבוצה קטנה של יהודים בשם המכבים, ולאחר מלחמה בת שלוש שנים הם הצליחו לכבוש את המקדש בירושלים, לשפצו ולחנכו מחדש באמצעות הדלקת המנורה. הם הצליחו למצוא רק פך קטן שהכיל מספיק שמן רק ליום אחד בלבד, אך באורח נס הספיק השמן להדליק את המנורה למשך שמונה ימים.

strip1

סביבון ומטבעות שוקולד

חנוכה – פסטיבל אורות ססגוני
מהנס ההוא החלה מסורת הדלקת נרות בחנוכייה – כל ערב במשך שמונת ימי החג מדליקים נר נוסף, ילדים מנסים לזכות במטבעות שוקולד ומשחקים בסביבונים. מלבד זאת, כדי לציין את נס פך השמן נהוג לאכול מאכלים מטוגנים ובעיקר סופגניות, מאפה ממולא בריבה, מטוגן בטיגון עמוק ומעוטר באבקת סוכר.

DOUBLE-A

חגיגה של סופגניות

תיירים נדהמים ממגוון הסופגניות ומהמילויים המוצעים, כגון ריבת תות שדה, ריבת חלב או ממרח נוטלה, ואילו אוהבי הדונאטס נהנים מהספינג' המפורסם, מאכל מרוקאי מצופה בבלילה, מטוגן בטיגון עמוק, מעוטר באבקת סוכר ומושרה בדבש.

בכתבה זו נציץ בכמה מהמאפיות הטובות בארץ שמייצרות את המתוקים הטעימים ביותר. טעימים כל כך עד כי מעריכים שהישראלים אוכלים מדי חנוכה יותר מ-24 מיליון סופגניות! ויש המון ממה לבחור.

לחץ כאן למבצעי חנוכה אטרקטיביים ברשת מלונות דן >>

תל אביב זוהרת באורות החנוכה
דוגמאות מצוינות ניתן למצוא ברשת המאפיות הגדולה במדינה. רולדין, שנוסדה לפני 30 שנה, כוללת כיום יותר מ-60 סניפים ברחבי ישראל וממציאה מדי שנה לכבוד החנוכה סופגניות מפתות ועטורות פרסים. נסו את מגוון הטעמים הרחב, כולל סופגניית קרם מסקרפונה ופירות אדומים מדהימה, קרמו מנגו אננס בציפוי שוקולד לבן ו- YOLO GOLD, שילוב עסיסי של שוקולד, אגוזי לוז ופרלינים! רבות מהסופגניות של רולדין מוגשות עם מזרקים המכילים קפה, שוקולד או ליקר, שאותם ניתן להזריק להוספת עוד מילוי מתוק ומושחת. תורים ארוכים נוצרים גם סביב מאפיית לחמים, הנמצאת במרחק הליכה בריאה מדן תל אביב ודן פנורמה.

strip

מגש סופגניות במלון דן אכדיה

עם סניפים בנמל תל אביב, שוק הכרמל ומתחם שרונה, לחמים שומרת על מסורת החג ומביאה לכם טעמים איכותיים וקלאסיים. אם אתם מעדיפים שוקולד או קרמל, ריבת תות שדה או מרציפן, המאפייה המסורתית הזאת מציעה סופגניות נפלאות. בוטיק סנטרל היא רשת מאפיות בעלת ניחוח אירופאי. המאפייה החמה והמזמינה מספקת תפריט מודרני ואותנטי מאז פתיחתה ב-2004. סופגניות הריבה או השוקולד שלה, המטוגנות קלות ומעוטרות בשכבה עדינה של אבקת סוכר, יגרמו לכם ללקק את השפתיים בדרך לטקס הדלקת הנרות המקסים בכיכר רבין הסמוכה.

strip_tel-aviv

סמטאות יפו בשוק הפשפשים

חנוכה קסום בירושלים
חנוכה בתל אביב הוא זמן נפלא, אך חגיגות החנוכה בירושלים הן פשוט קסומות. הכותל המערבי, הממוקם קרוב לארבעת מלונות דן בעיר, מציע מראה בלתי נשכח. תיירים ומקומיים באים לצפות בטקס הדלקת החנוכייה מדי ערב חג, בעוד מראות החנוכיות המוארות בחלונות הבתים וריחות הסופגניות הטריות מהממים את כל החושים. מאפייה אחת שעונה על כל הקטגוריות האלה מבחינתנו היא מאפיית מרציפן, הנמצאת ליד שוק מחנה יהודה הצבעוני. המאפייה, יהלום בכתר הקולינרי של ירושלים, ידועה בזכות הרוגלעך הטובים במדינה ומציעה גם מגוון גדול של סופגניות ריבה ושוקולד לכבוד החנוכה. מאפייה אהובה נוספת על המקומיים היא קפה קדוש, שם הרכיבו הבעלים איציק וקרן קדוש תפריט מרשים ויצירתי של ארוחות בוקר ומאפים. המבחר האקלקטי של סופגניות כובש את הלקוחות אוהבי המתוקים, שנהנים מסופגניות מסורתיות אך גם מכאלה הממולאות בנוגט, קרם פיסטוק או ריבת חלב. מאפים טעימים וסופגניות ניתן למצוא גם ב- Gagou De Paris, מוסד ירושלמי בעל ניחוח צרפתי המציע מגוון מעולה של סופגניות לחג.

stripjerusalem

רחוב בירושלים

לחץ כאן למבצעי חנוכה אטרקטיביים ברשת מלונות דן >>

החג של החגים בחיפה
אווירת החגים בדצמבר מיוחדת במיוחד בחיפה, שם נערך מדי שנה "החג של החגים", המציין את חנוכה, חג המולד ואת הרמדאן בשרשרת אירועים ססגוניים במושבה הגרמנית ובוואדי ניסנאס וממחיש את הגיוון באוכלוסיית העיר. מגוון הסופגניות שמציעה העיר אינו נופל מזה שבתל אביב או בירושלים. מקום פופולארי הוא מאפיית שמו, רשת מאפיות מתוחכמת ואופנתית, הנמצאת במרחק קצר ממלונות דן כרמל ודן פנורמה. בתור עסק משפחתי שנוסד לפני יותר מ-25 שנה, שמו נחשבת לאחד מהמקומות העדיפים לקניית סופגניות בחג. לרשת בסיס מעריצים רחב והיא מציעה עוגות, מאפים צרפתיים וקינוחים, כמו גם מגוון רחב של סופגניות אפויות. מוסד מוכר בחוג החיפאי הוא קונדיטוריית שני. במשך יותר מ-50 שנה מאפייה אהובה זו נשענת על שורשיה האוסטריים, לשמחת לקוחותיה, עם תפריט קלאסי של סופגניות שמימיות. כוכבי השנה הזאת הם סופגניות קרם עוגיות, ליקר דובדבנים ומרציפן תפוז. עוגות ומאפים מענגים באותה המידה נמצאים גם במאפיית גל. לא תמצאו מיקום יותר מרגיע ושליו מזה של המאפייה החיפאית השוכנת בין העצים. התפנקו בסופגניות ריבה או שוקולד ואמצו את מסורת החג.

striphaifa

סמטה בחיפה שממנה נשקף הנמל

כאשר בתים ועסקים ברחבי ישראל מציינים את חג החנוכה, תיירים לומדים במהירות שיותר מאשר חג, מדובר בתחושה, וזהו נס כשלעצמו.

Twitter

נכתב על ידי  לי סונדרס